杰森酒店奇遇记 [ 下部 ]

第一单元：领导力与管理
第一章 准备成为领导者
2 主题
2-1.1 为何选择旅游和酒店业 ｜ 旅游与酒店业的细分 ｜ 酒店业的职业类型
2-1.2 领导者的特征 ｜ 传统的管理风格 ｜ 丰富你的管理风格
第二章 酒店业的领导力
3 主题
2-2.1 当代的领导力风格 ｜领导力的培养目标 ｜授权
2-2.2 尊重和重视多元化
2-2.3 全球化的客人群体 ｜ 欢迎其他文化
第二单元 酒店的领导与管理技能
第三章 领导力和客人循环
2 主题
2-3.1 创造无缝的客人循环体验
2-3.2 服务补救 ｜ 解决问题
第四章 管理客人体验
2 主题
2-4.1 包容性 ｜ 客人体验的标准
2-4.2 评估客户服务管理流程 ｜ 卓越的客户服务 ｜绿色酒店计划
第五章 领导力，员工和沟通
2 主题
2-5.1 企业的使命 ｜ 塑造员工的责任感与使命感 ｜ 制定绩效目标
2-5.2 聆听，说话和书写技能 ｜ 管理难以相处的员工 ｜ 客户沟通 ｜ 媒体培训
第三单元：运营部门管理
第六章 前厅运营管理
2 主题
2-6.1 前厅部经理的职责 ｜ 夜审报告 ｜ 人工成本与夜审
2-6.2 前厅员工绩效评估 ｜ 前厅部与客人 ｜前厅部与绿色酒店计划
第七章 客房运营管理
2 主题
2-7.1 客房部经理的职责 ｜ 客房部预算 ｜ 编制人工和布草预算
2-7.2 客房部工作标准管理 ｜ 客房部员工培训 ｜客房部与绿色酒店计划
第八章 设备与设施管理
2 主题
2-8.1 工程部总监的职责
2-8.2 能源管理 ｜ 应急系统规划 ｜工程部与绿色酒店计划
第九章 餐饮运营管理
2 主题
2-9.1 餐厅人员结构 ｜ 菜单管理 ｜物资与设备采购
2-9.2 设备，设计，装修，清洁 ｜ 卫生与安全管理 ｜ 人工成本与收益管理 ｜营养与可持续食材
第十章 宴会与会展管理
2 主题
2-10.1 活动预订与策划 ｜做好服务准备
2-10.2 宴会服务 ｜ 服务后的跟进
第十一章 人力资源管理
2 主题
2-11.1 面试与聘用 ｜ 法律意识
2-11.2 薪酬与福利 ｜ 企业的社会责任
第十二章 运营财务管理
2 主题
2-12.1 财务报表 ｜ 运营费用与资本预算
2-12.2 收益管理 ｜管理人工成本
第四单元 销售和营销管理
第十三章 市场营销
2 主题
2-13.1 市场营销组合 ｜ 制定市场营销计划
2-13.2 分销渠道 ｜ 营销预算 ｜行业趋势与营销
第十四章 销售
2 主题
2-14.1 销售培训 ｜ 管理销售培训
2-14.2 国际客源 ｜ 特殊客源 ｜线上客源
第十五章 安全
2 主题
2-15.1 工作场所的安全管理
2-15.2 风险管理和保险
第十六章 酒店安保
2 主题
2-16.1 酒店安保 ｜ 进出管理和客房安保
2-16.2 内部人员防控 ｜ 应急管理和媒体关系
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2-1.1 为何选择旅游和酒店业 ｜ 旅游与酒店业的细分 ｜ 酒店业的职业类型

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